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營養(yǎng)(士)營養(yǎng)士相關(guān)專業(yè)知識(綜合練習)單項選擇題每日一練(2019.01.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1 利用已制定的政策和規(guī)劃，監(jiān)測人群營養(yǎng)指標的變化可用的營養(yǎng)監(jiān)測方法是（）。

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2 主要以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主的食物中毒是（）。

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3 魚湯冷卻后形成凝膠的主要成分是（）。

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4 豆腐蛋白質(zhì)的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。

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5 初乳營養(yǎng)成分極高，下列說法錯誤的是（）。

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