是指飯店員工在工作崗位上表現(xiàn)出的履行崗位職責(zé)、完成工作任務(wù)的能力。
又稱工作輪換，指讓受訓(xùn)人有計(jì)劃地從一個(gè)崗位換到另一個(gè)崗位，以使員工熟悉不同部門或崗位的業(yè)務(wù)，具備多項(xiàng)專業(yè)技能。
