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西式烹調(diào)師考試不定項(xiàng)選擇每日一練(2019.05.12)
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制作紅酒汁燜豬排卷的少司應(yīng)用干紅葡萄酒煮蔥頭末。
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判斷題
刀箱的英文是Cutlery Box。
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判斷題
扒制羊肉串的火候以客人的需要為準(zhǔn)。
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單項(xiàng)選擇題
世界著名的火腿品種有法國(guó)煙熏火腿、()整只火腿、德國(guó)陳制火腿等。
A.愛爾蘭
B.蘇格蘭
C.英格蘭
D.北愛爾蘭
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判斷題
鱖魚串的口感是鮮嫩多汁。
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