<fieldset id="rq693"><ruby id="rq693"></ruby></fieldset>

中式烹調(diào)師考試判斷題每日一練(2020.03.18)

判斷題
青蟹的初步加工步驟為：用剪刀刺入腹臍，草繩，開(kāi)蓋去腮，洗滌整理。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
菜點(diǎn)創(chuàng)新應(yīng)掌握六方面主要特征：時(shí)代性；民族性；地域性；傳承性；欲求性；社會(huì)性。
答案：正確
判斷題
一般舌尖最易感覺(jué)咸味。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
以熱空氣為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)技法只要“烤”一個(gè)。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
動(dòng)物油和植物油統(tǒng)稱為油脂。
答案：正確

<tbody id="gah68"><rt id="gah68"><pre id="gah68"></pre></rt></tbody>

<center id="gah68"><strong id="gah68"></strong></center>

<strong id="gah68"><center id="gah68"><tbody id="gah68"></tbody></center></strong>