多項選擇題

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。

A.去心
B.洗滌
C.去核
D.分級
E.去皮

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單項選擇題

下列最適合用熱力去皮的有（）。

A.柑橘
B.西紅柿
C.蘋果
D.梨

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應該在加工的時候注意。

答案：正確

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