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判斷題強(qiáng)壯的酵母細(xì)胞壁厚，細(xì)胞衰老時(shí)細(xì)胞壁逐漸變薄。

1.判斷題發(fā)酵液的感官質(zhì)量與成品啤酒沒有直接關(guān)聯(lián)，因?yàn)檫€要經(jīng)過過濾和后修飾。

2.判斷題維生素B族及啤酒花浸出物可增加食欲，幫助消化和利尿消腫。

3.判斷題鋅離子在啤酒中通常處于絡(luò)合態(tài)，有利于人體的吸收。

4.判斷題啤酒中的營(yíng)養(yǎng)成分都以溶解狀態(tài)溶于啤酒中。

5.判斷題啤酒中含有一些陰離子，因而是一種微酸性的飲料。