多項(xiàng)選擇題合成甜味劑包括（）
A.糖精；
B.甘草甜素；
C.甜蜜素；
D.甜菊苷
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1.單項(xiàng)選擇題咖啡因?qū)儆冢ǎ?/a>
A.甜味劑
B.鮮味劑
C.咸味劑
D.苦味劑
2.單項(xiàng)選擇題果糖屬于（）。
A.營養(yǎng)性甜味劑；
B.非營養(yǎng)性甜味劑；
3.單項(xiàng)選擇題甜蜜素屬于（）。
A.營性甜味劑；
B.非營養(yǎng)性甜味劑；
4.單項(xiàng)選擇題檸檬酸的分子結(jié)構(gòu)式是（）。
A.
B.
C.
D.
5.單項(xiàng)選擇題醋酸指的是（）。
A.檸檬酸；
B.酒石酸；
C.乙酸；
D.乳酸
最新試題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
PG表示的抗氧化劑的是（）
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下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
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按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
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下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
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與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
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下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題