胸脯是禽類最大的一塊整肉，脂肪較少，細(xì)嫩香鮮，肉質(zhì)比腿肉略柴。

因?yàn)槭磷又泻休^多的鞣質(zhì)、柿膠、酚和果膠，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用過多。

魚翅本身味道鮮美，在烹飪時(shí)無(wú)需多用雞湯、味精來(lái)提味。

蜂蜜甜度高于蔗糖，對(duì)人體無(wú)害，抗齲齒，可作為糖尿病人的調(diào)味劑。

橘子可以利用不同成熟期品種，輔以儲(chǔ)藏，全年可不斷供應(yīng)。

大多數(shù)魚沒有眼瞼，不能閉合，魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。

辣味和麻味，其實(shí)它們不屬于味覺、屬于痛覺，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng)，但是人們習(xí)慣將其也歸屬于味覺。

牛羊肉含有較豐富的蛋白質(zhì)，高達(dá)18%~20%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)含B族維生素高于禽類原料。

黑胡椒、白胡椒是一種植物，只是加工方法不一樣。

優(yōu)質(zhì)河蟹動(dòng)作靈活，翻過來(lái)能很快翻轉(zhuǎn)，可不斷吐沫并有響聲。