蜂蜜甜度高于蔗糖，對人體無害，抗齲齒，可作為糖尿病人的調味劑。

辣味和麻味，其實它們不屬于味覺、屬于痛覺，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經，但是人們習慣將其也歸屬于味覺。

起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用來加工糕點、面包或煎炸食品。

優(yōu)質河蟹動作靈活，翻過來能很快翻轉，可不斷吐沫并有響聲。

大多數魚沒有眼瞼，不能閉合，魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。

干貨制品原料與鮮活原料相比，營養(yǎng)成分會大量流失。

調味類原料中，食鹽的主要成分是谷氨酸鈉，在人體的正常代謝中起著重要的作用。

新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。

家畜的肉色是由毛細血管中紅血球內血紅蛋白的多少決定的與其他因素無關。

腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。