A.同分異構(gòu)體
B.同系物
C.取代物
D.衍生物
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A.烷烴
B.烯烴
C.炔烴
D.共軛二烯烴
A、取代反應(yīng)
B、燃燒反應(yīng)
C、氧化反應(yīng)
D、加成反應(yīng)
A.鉀離子
B.硫離子
C.鈣離子
D.汞離子
A、汞離子
B、氯離子
C、磷離子
D、鉀離子
A.牛肉
B.海帶
C.魚(yú)
D.蝦
最新試題
辣味和麻味,其實(shí)它們不屬于味覺(jué)、屬于痛覺(jué),它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng),但是人們習(xí)慣將其也歸屬于味覺(jué)。
腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。
竹蓀干品烹飪前須用淡鹽水泡發(fā),去除其具有臭味的菌蓋和菌托。
不同類型的油脂,在不同的條件都會(huì)下發(fā)生不同的變化,這些變化都會(huì)導(dǎo)致油脂的酸敗。
調(diào)味類原料中,食鹽的主要成分是谷氨酸鈉,在人體的正常代謝中起著重要的作用。
牛羊肉含有較豐富的蛋白質(zhì),高達(dá)18%~20%,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,同時(shí)含B族維生素高于禽類原料。
干貨制品原料與鮮活原料相比,營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失。
水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷(xiāo)矛盾,彌補(bǔ)保藏手段的不足。
魚(yú)鰓是魚(yú)的重要呼吸器官,主要部分是鰓絲,新鮮魚(yú)的魚(yú)鰓呈蒼白色。
家畜的肉色是由毛細(xì)血管中紅血球內(nèi)血紅蛋白的多少?zèng)Q定的與其他因素?zé)o關(guān)。