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單項(xiàng)選擇題

為了減少茶葉內(nèi)含成分的變化，延緩陳化與變質(zhì)的進(jìn)程，茶葉適宜的保存環(huán)境條件為（）

A.高溫
B.高濕
C.光照
D.低溫

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單項(xiàng)選擇題

餐廳類別不同，采用的分餐制服務(wù)形式有別，其中適合采用服務(wù)分餐與公筷、公勺并用分餐制形式的餐廳類別為（）

A.高檔餐廳
B.普通廳
C.餐廳包間
D.小賣部

單項(xiàng)選擇題

在制訂餐飲業(yè)清潔日程計(jì)劃表時，廚房天花板的清潔頻率宜確定為（）

A.每天一次
B.每周一次
C.每旬一次
D.每月一次

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