酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應（）。

麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。

木質工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。

使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。

酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。