蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體的害處有（）

水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有（）

簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

茶葉中嘌呤堿類(lèi)主要有（）

描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過(guò)量的原因有（）