單項(xiàng)選擇題食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書,不得含有虛假內(nèi)容,不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。()對(duì)其提供的標(biāo)簽、說(shuō)明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。
A.生產(chǎn)者
B.經(jīng)營(yíng)者
C.消費(fèi)者
D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者
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1.單項(xiàng)選擇題最優(yōu)質(zhì)的鹽是()。
A.湖鹽
B.海鹽
C.井鹽
D.礦鹽
2.單項(xiàng)選擇題符合畜、禽肉衛(wèi)生管理要求的是()。
A.合理宰殺
B.加強(qiáng)衛(wèi)生檢疫
C.宰后冷凍保存
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題切劑的要領(lǐng)是()、刀刃鋒利、切后的劑子截面成圓形。
A.下刀要輕
B.下刀要慢
C.下刀準(zhǔn)確
D.用力均勻
4.單項(xiàng)選擇題有些蔬菜中含有(),對(duì)鈣的吸收有抑制作用。
A.草酸
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題大豆類蛋白質(zhì)含量較高,約為(),是植物性蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。
A.10%-15%
B.15%-20%
C.30%-40%
D.60%-70%
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