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單項(xiàng)選擇題

崩油烙要求刷油要（）所用油脂要清潔衛(wèi)生。

A.多
B.勤
C.少
D.均勻

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單項(xiàng)選擇題

煮制面點(diǎn)制品時，生坯要（）下鍋，隨下隨攪動，以防粘連。

A.依次
B.全部
C.分次
D.部分

單項(xiàng)選擇題

電餅鐺可分為上下兩面鐺，可同時使用，（）也可單獨(dú)使用。

A.下鐺
B.上鐺
C.一鐺
D.二鐺

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