單項(xiàng)選擇題食物中毒按致病原因可分為（）和真菌毒素、霉變食品中毒。
A.細(xì)菌性食物中素
B.有毒動(dòng)植物食物中毒
C.化學(xué)性食物中毒
D.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題工業(yè)三廢污染是指未經(jīng)處理的（）的污染。
A.廢氣
B.廢渣
C.廢水
D.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題平衡膳食中各營養(yǎng)素比例合適指的是（）。
A.三大產(chǎn)能營養(yǎng)素比例適合
B.必需氨基酸之間比例適合
C.飽和與不飽和脂肪酸比例適合
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題膳食模式即膳食構(gòu)成，它是膳食（）與營養(yǎng)水平的物質(zhì)基礎(chǔ)。
A.質(zhì)量
B.品種
C.數(shù)量
D.內(nèi)容
4.單項(xiàng)選擇題畜肉中的脂肪主要為（），熔點(diǎn)高，不易被人體消化吸收。
A.高級(jí)脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.不飽和脂肪酸
D.非必需脂肪酸
5.單項(xiàng)選擇題脂肪是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分，在大腦中除去水分，脂肪占腦組織總量的（）。
A.1/3
B.1/5
C.2/3
D.1/2
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中式面點(diǎn)中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。
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中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。
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中式面點(diǎn)中，“芝麻餅”的表面通常會(huì)（）。
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中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作麻花時(shí)讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？
題型：單項(xiàng)選擇題