單項(xiàng)選擇題液化氣灶點(diǎn)火時(shí)必須執(zhí)行火等氣的原則，千萬不可（）。

A.關(guān)閥門
B.氣等火
C.人等火
D.斷電


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1.單項(xiàng)選擇題觸電急救方法是迅速脫離電源、撥打急救電話、（）等。

A.進(jìn)行人工呼吸
B.放置空曠地方
C.靜置不動(dòng)
D.通知家屬

2.單項(xiàng)選擇題下列屬于違反廚房基本安全行為的是（）。

A.亂放刀具
B.不穿工裝
C.戲耍
D.以上均是

3.單項(xiàng)選擇題成本可以綜合反映企業(yè)的（）。

A.生產(chǎn)水平
B.管理水平
C.銷售水平
D.經(jīng)營水平

4.單項(xiàng)選擇題食品添加劑按其來源可分天然和（）合成食品添加劑。

A.化學(xué)
B.物理
C.生物
D.人工

5.單項(xiàng)選擇題洗先滌家畜禽內(nèi)臟的有效方法是：鹽醋搓洗、（）刮剝洗、清水漂洗、灌洗法等。

A.熱水沖洗
B.涼水沖洗
C.里外翻洗
D.礬水沖洗