打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應該適當早采收。

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。

下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。

呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強，成熟衰老加快，腐爛變質(zhì)加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。