下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現（）

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現在哪些方面？（）

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。

同一產區(qū)的同種產品，夏季品種更容易遭受冷害。

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產品的外觀。

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜，引起相變，膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。

冷害的癥狀包括（）