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填空題脂肪酸的熔點(diǎn)隨著其碳鏈長(zhǎng)度的增加而（），隨著不飽和雙鏈數(shù)目的增加而（）。食用（）脂肪酸含量高的食品易導(dǎo)致人體血管動(dòng)脈粥樣硬化。

1.填空題甘油三脂是自然界最常見的脂肪，在室溫下為液體的稱為（），為固體的稱為（）。

2.填空題脂類具有（），（）和（）等重要的生物學(xué)功能。

3.填空題脂類主要由碳原子和氫原子通過(guò)共價(jià)鍵結(jié)合形成的非極性化合物，具有（）性；中性脂肪和油都是由1個(gè)（）分子和3個(gè)（）分子結(jié)合成的脂類。

4.填空題直鏈淀粉遇碘變（）色，糖原遇碘變（）色。

5.填空題糖原與支鏈淀粉相比，有（）和（）兩個(gè)特點(diǎn)。