生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

香麻煎軟餅要（）。

廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些？（）

糖漿皮月餅的特點是（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

以下點心制品使用高筋面粉制作的是（）。

擘酥在廣式面點工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經(jīng)開酥工藝制成的層酥。