直接以游離脂肪酸為底物，α-C原子被分子氧氧化，每進(jìn)行一次氧化產(chǎn)生少一個(gè)C原子的脂肪酸和一個(gè)CO2。

是一種低分子量的蛋白質(zhì)，組成脂肪酸合成酶復(fù)合體的一部分，并且在脂肪酸生物合成中作為?；妮d體發(fā)揮功能，稱為酰基載體蛋白。

生物素羧基載體蛋白，作為乙酰COA羧化酶的一個(gè)亞基，在脂肪合成中參與乙酰COA羧化形成丙二酸單酰COA。

自然界中絕大多數(shù)為含偶數(shù)碳原子，不分枝的飽和或不飽和的一元羧酸。