多項選擇題怎樣使老年人的食物松軟而易于消化（）？

A.在適合老年人咀嚼功能前提下，要兼顧食物的色、香、味、形。
B.要注意烹調(diào)的方法，以蒸、煮、燉、炒為主，避免油膩。
C.宜選用柔軟的米面及其制品，如面包、饅頭、麥片、花卷、稠粥、面條、餛飩；.
D.宜選用細軟的蔬菜、水果、豆制品、雞蛋、牛奶等；適量的魚蝦、瘦肉、禽類。
E.宜選用腌制、煎、炸、烤的食物。


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2.多項選擇題老年人為什么不宜常吃炸油條（）？

A.老年人牙不好
B.油條中含有明礬，長期食用會增加體內(nèi)鋁的積累，容易導致老年癡呆癥的發(fā)生
C.高溫油可產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
D.老年人消化力弱
E.油條中含有鹽

3.多項選擇題一般人群膳食指南適合于6歲以上的正常人群，內(nèi)容是：（）

A.食物多樣，谷類為主，粗細搭配；多吃蔬菜水果和薯類
B.每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
C.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；食不過量，天天運動，保持健康體重
D.三餐分配要合理，零食要適當；每天足量飲水，合理選擇飲料
E.如飲酒應限量；吃新鮮衛(wèi)生的食物

4.多項選擇題老年人的飲食原則：（）

A.保證足夠的營養(yǎng)；所供食物應易于消化吸收
B.多吃各種滋補藥品
C.食物溫度要適宜；良好的飲食習慣
D.食物量合理分配；注意飲食衛(wèi)生
E.注意食物與用藥禁忌

5.多項選擇題老年人怎樣實行自我保?。ǎ?？

A.自我負責：有自己對自身的健康負責這種認識。
B.自我觀察：觀察自己身體的健康狀況，及時發(fā)現(xiàn)異?；蛭ｋU信號。
C.自我診斷：可自備簡易器械，測量血壓、體溫、尿糖等項，并作記錄，一旦發(fā)現(xiàn)指標不正常，可作出高血壓、發(fā)燒、糖尿等初步診斷，及時配合醫(yī)生正確診斷。
D.自我護理治療：做到起居有常、生活有規(guī)律、保持個人和家庭衛(wèi)生、注意室內(nèi)通風換氣和室內(nèi)溫濕度、避免傳染而實行消毒隔離等。身體一般不適需在醫(yī)生檢查指導下自我治療。
E.自我預防：合理膳食、適量運動、控制體重，定期體格檢查，預防疾病的發(fā)生。