酵母細胞水溶性提取物濃縮而成的，富含B類維生素及一些有機氮化合物和糖類的膏狀物質(zhì)，用于配制培養(yǎng)基。

瘦牛肉組織浸出汁濃縮而成的，富含水溶性糖類、有機氮化合物、維生素、鹽等的膏狀物質(zhì)，用于配制培養(yǎng)基。

將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的，富含有機氮化合物及一些維生素和糖類的粉末狀物質(zhì)，用于配制培養(yǎng)基。

為微生物生長提供氮素來源的物質(zhì)