名詞解釋

人工制冷

答案：

利用制冷劑從較低溫度的物體中連續(xù)或間接的地吸熱，然后散熱于周圍環(huán)境中。
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名詞解釋

對流干燥器
答案：

交由流過物料表面或穿過料層的空氣或其他氣體供熱，蒸發(fā)的水分由干燥介質(zhì)帶走。
名詞解釋

食品殺菌目的
答案：

殺死食品中的致病菌、腐敗菌等有害微生物，并且鈍化酶活性而防治腐敗變質(zhì)，使得有一定保存期。
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