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填空題
帶攪拌的夾套式真空濃縮鍋的特點是結(jié)構(gòu)簡單,()容易,適用()的料液增濃。但加熱面積小,加熱時間長,效率(),不能連續(xù)生產(chǎn)。
答案:
操作;高黏度;低
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填空題
自然循環(huán)管式濃縮鍋的特點是:()、可調(diào)節(jié)兩套間的距離與速度、()、可以幾個加熱室共用一個分離室。
答案:
蒸發(fā)器的加熱室與分離室分開;改善霧沫分離條件
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填空題
食品料液可用()、冷凍濃縮設(shè)備或膜濃縮設(shè)備方式進行濃縮,其中以()方式最為常用。
答案:
真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備;真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備
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