填空題

帶攪拌的夾套式真空濃縮鍋的特點是結(jié)構(gòu)簡單,()容易,適用()的料液增濃。但加熱面積小,加熱時間長,效率(),不能連續(xù)生產(chǎn)。

答案: 操作;高黏度;低
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填空題

食品料液可用()、冷凍濃縮設(shè)備或膜濃縮設(shè)備方式進行濃縮,其中以()方式最為常用。

答案: 真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備;真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備
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