從山羊身上梳下的絨毛叫原毛，帶有1-5%的粗毛。

白色和乳白色的油汗毛質(zhì)量最好，在加工時容易洗滌。

羔羊的消化特點和單胃動物相似，消化主要由真胃和小腸完成。

粗羊毛品種的絨毛從生物學(xué)上講是一種保護(hù)毛，在寒冷季節(jié)可以防體溫散失，到五、六月絨毛自然脫落，秋冬又重新生長。

在羊毛細(xì)度相同條件下，一般羊毛愈長，其剪毛量和凈毛率愈高，用其紡成的毛紗光滑性和強(qiáng)主愈好。

羊毛是皮膚衍生物，是由真皮層中的毛囊原始體發(fā)育而成的。

羊毛光澤的強(qiáng)弱與鱗片的形狀、數(shù)目、排列和在毛干的覆蓋情況有密切的關(guān)系。

激素的混雜會引起母羊發(fā)情期生理紊亂而排出不成熟的卵子。

無髓毛的細(xì)度與強(qiáng)伸度的關(guān)系較密切，羊毛纖維直徑與強(qiáng)伸度呈正比，即纖維越粗，絕對強(qiáng)度，伸度愈大。

肉羊在屠宰前24h，應(yīng)停止放牧和停食，宰前2h停止飲水。