單項選擇題下列食品添加劑用途與說明不正確的是（）
A、丙酸鈣用于面包生產(chǎn)，防霉劑且能強(qiáng)化鈣
B、聚葡萄糖增稠劑
C、苯甲酸鈉廣泛用于各種食品作防腐劑
D、羥甲基纖維素鈉增稠劑
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1.單項選擇題噬菌體侵入細(xì)菌時的接觸器官是（）
A、頭部
B、尾部
C、尾絲
D、尾刺
2.單項選擇題下列對糖果中還原糖測定說法不正確的是（）
A.滴定時保持沸騰是防止次甲基蘭隱色體被空氣氧化
B.滴定終點顯示出鮮紅色是Cu2O的顏色
C.可用澄清劑除去蛋白質(zhì)和有機(jī)酸的干擾
D.用中性乙酸鉛做澄清劑時可讓過量鉛留在溶液中
3.單項選擇題薄層色譜法測山梨酸含量，采用（）作為吸附劑
A.氧化鋁G
B.聚酰胺粉
C.硅膠H
D.CMC
4.單項選擇題水硬度（鈣硬）測定時，用鈣知識劑（NN）指示滴定終點，使用PH值范圍是（）
A.5-7
B.6-8
C.7-10
D.12-13
5.單項選擇題在分析天平上稱物前，要先預(yù)稱未知物的重量，是為了（）
A.準(zhǔn)確快速提高工作效率
B.遵守操作規(guī)程，愛護(hù)天平
C.避免開啟過多，磨損瑪瑙刀刃
D.減少偶然稱量誤差
最新試題
重復(fù)性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）
題型：多項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應(yīng)同時進(jìn)行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
肉類水分的測量點應(yīng)為（）
題型：單項選擇題