食用菌是一類(lèi)喜（）真菌。

原種是通過(guò)孢子或組織分離等方式獲得，并經(jīng)鑒定為種性優(yōu)良、遺傳相對(duì)穩(wěn)定的菌絲體。

食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國(guó)家是（）

菌絲體不斷生長(zhǎng)增殖，積累營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)達(dá)到生理成熟時(shí)，便發(fā)育形成子實(shí)體。

食用菌母種培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)越多越好。

黑木耳優(yōu)質(zhì)母種的菌絲白色至米黃色，平貼培養(yǎng)基匍匐生長(zhǎng)，菌絲短，整齊。

使用高壓滅菌鍋應(yīng)定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產(chǎn)生爆炸。

截?cái)嘞x(chóng)源、分室操作、菇前預(yù)防、嚴(yán)密監(jiān)測(cè)是食用菌蟲(chóng)害系統(tǒng)控制要點(diǎn)。

銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風(fēng)量，切忌高溫。

草菇是高溫菌，不會(huì)燒菌，播種時(shí)每一層均可均勻播種。