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填空題食品包裝專用技術方法：為延長食品（）和保證食品的質量所采用的技術與方法。

1.填空題食品包裝方法：（）技術；裹包與袋裝技術；灌裝與灌裝技術；裝盒與裝箱技術。

2.填空題形成一個食品基本（）包裝件的技術和方法稱為食品包裝基本技術。

3.填空題包裝食品的微生物控制：（一）加熱殺菌（微生物耐熱性、pH、溫度和時間組合）方法：1.低溫殺菌（巴氏殺菌）80度殺菌，低溫貯藏。2.高溫殺菌3.高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌（二）低溫貯存1.冷藏2.凍結（三）（）（四）微波滅菌。

4.填空題影響食品品質的環(huán)境因素：1、光2、氧3、水分4、溫度5、（）。

5.問答題金屬包裝材料的優(yōu)缺點。