單項(xiàng)選擇題關(guān)于單糖的敘述哪一個(gè)是錯(cuò)誤的（）。

A.一切單糖都具有不對(duì)稱碳原子，都具有旋光性
B.所有單糖都具有還原性和氧化性
C.單糖分子具有羥基，具有親水性，不溶于有機(jī)溶劑
D.單糖分子與酸作用可生成酯


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1.單項(xiàng)選擇題下列單糖中哪個(gè)是酮糖（）。

A.核糖
B.半乳糖
C.葡萄糖
D.果糖

2.單項(xiàng)選擇題下列糖中為非還原糖的是（）。

A.麥芽糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.葡萄糖
E.纖維二糖

3.單項(xiàng)選擇題支鏈淀粉是葡萄糖分子通過共價(jià)鍵結(jié)合的大分子，其中葡萄糖和葡萄糖之間的連接是（）。

A.a-1，6-糖苷鍵
B.b-1，6-糖苷鍵
C.a-1，4-糖苷鍵
D.a-1，6-糖苷鍵和a-1，4-糖苷鍵
E.b-1，4-糖苷鍵

5.單項(xiàng)選擇題蔗糖經(jīng)蔗糖酶水解產(chǎn)物為（）。

A.果糖
B.果糖，葡萄糖
C.葡萄糖
D.半乳糖