發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。

每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。

制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。

酵母添加時，添加體積和酵母計數儀偏差較大時，應（）。

檢測麥汁微生物出現超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。

溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償的溫度點需提交過程校正記錄，做過補償的溫度點在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。

木質工具可以隨意放置在發(fā)酵現場使用。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數計算。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。