多項(xiàng)選擇題

糖在加熱時(shí)產(chǎn)生的（），使糕點(diǎn)著色。

A.水化反映
B.焦化反應(yīng)
C.中和反應(yīng)
D.美拉德反應(yīng)
E.氧化反應(yīng)

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