單項選擇題丙烯酰胺主要是（）食物在高溫加熱（120℃以上）中形成的。
A.薯類
B.豆類
C.肉類
D.魚類
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1.單項選擇題雜環(huán)胺主要是（）在高溫條件（﹥200℃）下產(chǎn)生的。
A.含脂肪豐富的食物
B.含蛋白質(zhì)豐富的食物
C.含碳水化合物豐富的食物
D.含氨基酸豐富的食物
2.單項選擇題著名的日本“痛痛病”是由于長期攝入（）而引起的慢性中毒。
A.汞
B.鉛
C.鎘
D.砷
3.單項選擇題臺灣黑腳病主要是由于長期攝入（）而引起的慢性中毒。
A.汞
B.鎘
C.鉛
D.砷
4.單項選擇題瘦肉精在動物體內(nèi)分布不均勻，它在（）部位殘留量比其他部位大
A.動物的皮膚
B.動物的脂肪
C.動物的瘦肉
D.動物的內(nèi)臟
5.單項選擇題多曬太陽是補充（）的一個好方法。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
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下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：單項選擇題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
細菌性食物中毒的預防措施是什么？
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發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預防措施？
題型：問答題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：單項選擇題
新鮮水果中含量相對較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：單項選擇題
我國為了更好的保護孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：單項選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：單項選擇題