單項(xiàng)選擇題居民膳食結(jié)構(gòu)的定義是居民消費(fèi)的（）.
A.食物種類及其數(shù)量的組成
B.糧食類食品的數(shù)量及其構(gòu)成
C.動(dòng)物類食品的數(shù)量及其構(gòu)成
D.含蛋白質(zhì)食品的數(shù)量及其構(gòu)成
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1.單項(xiàng)選擇題三餐分配要合理，一般早餐的能量占總能量的（）為宜。
A.20%.
B.30%
C.40%
D.50%
2.單項(xiàng)選擇題皮蛋制作過(guò)程會(huì)造成（）。
A.維生素B族被破壞
B.維生素A被破壞
C維生素D被破壞
E.鈣被破壞
3.單項(xiàng)選擇題肝臟是多種維生素的豐富來(lái)源，但不包括（）.
A.維生素A
B.維生素Bl
C.維生素B2
D.維生素C
4.單項(xiàng)選擇題魚(yú)肉與畜禽肉相比不正確的是（）.
A.魚(yú)肉肌纖維較細(xì)短
B.魚(yú)肉間質(zhì)蛋白較少
C.魚(yú)肉水分含量不高
D.魚(yú)肉組織細(xì)嫩更易消化
5.單項(xiàng)選擇題雞蛋清中的營(yíng)養(yǎng)素主要為（）.
A.碳酸鈣
B.蛋白質(zhì)
C.鐵
D.維生素A
最新試題
發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：?jiǎn)柎痤}
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過(guò)攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機(jī)制為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）食品是我國(guó)蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來(lái)源。
題型：多項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脫脂乳粉損失較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒的分類與特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}