多項選擇題人體能量需要量的多少主要決定于哪些方面（）.

A.維持基礎代謝所需的能量
B.從事勞動所消耗的能量
C.食物特殊動力的作用所消耗的能量
D.生長發(fā)育所需要的能量
E.心臟跳動所消耗的能量


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1.多項選擇題從營養(yǎng)學的觀點來說，食用脂肪營養(yǎng)價值評價的主要依據(jù)有以下方面（）.

A.脂肪的消化率
B.脂肪酸的種類與含量
C.脂溶性維生素的含量
D.卵磷脂的含量
E.氨基酸的含量

2.多項選擇題以下含鈣較多的食物有（）.

A.乳制品
B.豆腐
C.蝦皮
D.畜禽結締組織
E.大米

3.多項選擇題下列哪些缺乏癥與維生素C缺乏無關（）.

A.骨質軟化癥
B.痤瘡
C.缺鐵性貧血
D.性發(fā)育遲緩
E.壞血病

4.多項選擇題不應當增加膳食纖維攝入的疾病有（）.

A.高脂血癥
B.骨質疏松癥
C.缺鐵性貧血
D.糖尿病
E.便秘

5.單項選擇題花生四烯酸即5，8，11，14-二十碳烯酸（含有四個碳碳雙鍵），其分子式可表示為C19H31COOH，是人體“必需脂肪酸“之一．以下關于它的說法中不正確的是（）

A.每摩爾花生四烯酸最多可與4摩爾溴發(fā)生加成反應
B.它可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色
C.它可與乙醇發(fā)生酯化反應
D.它是食醋的主要成分