多項(xiàng)選擇題在凱氏法測定食品中蛋白質(zhì)時(shí),加入CuSO4的作用是()。

A.促進(jìn)碳粒氧化
B.提高消化液的還原性
C.縮短消化時(shí)間
D.降低沸點(diǎn)
E.降低熔點(diǎn)