單項(xiàng)選擇題制備鹿角膠時(shí)，如果濃縮程度不夠，成品膠塊會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是（）

A.掛旗
B.發(fā)鍋
C.塌頂
D.易破碎
E.有明顯氣泡


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1.單項(xiàng)選擇題制備膠劑時(shí)，加入明礬的目的是（）

A.沉淀膠液中的膠原蛋白
B.沉淀膠液中泥沙等雜質(zhì)
C.便于凝結(jié)
D.增加粘度
E.調(diào)節(jié)口味

2.單項(xiàng)選擇題制備新阿膠選用的原料是（）

A.狗皮
B.羊皮
C.驢皮
D.豬皮
E.牛皮

3.單項(xiàng)選擇題制備阿膠時(shí)，膠汁一般應(yīng)能通過（）

A.四號篩
B.五號篩
C.六號篩
D.七號篩
E.八號篩

4.單項(xiàng)選擇題下列原料需要砂燙處理的膠劑是（）

A.阿膠
B.鹿角膠
C.龜甲膠
D.新阿膠
E.福字阿膠

5.單項(xiàng)選擇題膠劑印上品名，是在下列哪步進(jìn)行？（）

A.包裝
B.收膠
C.晾干
D.切膠
E.檢驗(yàn)