單項(xiàng)選擇題測定水的總堿度時(shí)所用的標(biāo)準(zhǔn)溶液是（）
A.EDTA
B.NaOH
C.AgNO3
D.HCl
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1.單項(xiàng)選擇題水的硬度是由下列哪種離子引起（）
A.Fe3+.Fe2+
B.Na+.K+
C.Ca2+.Mg2+
D.NO3-.CO32-
2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是（）
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.蔗糖
D.羧酸
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于生物堿的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.氫氧化鈉
C.嗎啡
D.甘油
4.單項(xiàng)選擇題鉛與二硫腙反應(yīng)生成的配合物的顏色是（）
A.紫色
B.藍(lán)色
C.紅色
D.無色
5.單項(xiàng)選擇題維生素A與三氯化銻的飽和溶液反應(yīng)，能生成（）色的化合物
A.紅色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.黃色
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測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。
題型：單項(xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項(xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題