單項選擇題為了測定各種菜泡組合變動后企業(yè)收益增減情況所作的測試，被稱為（）。
A.市場需求度實驗
B.市場飽和度實驗
C.銷售結(jié)構(gòu)變動實驗
D.市場出有率實驗
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1.單項選擇題信息采集人員以“神秘顧客”的身份參與餐廳的消費活動，借以調(diào)查餐廳的服務(wù)水平和服務(wù)情況以及產(chǎn)品的（）。
A.適銷程度
B.開放程度
C.創(chuàng)新程度
D.競爭程度
2.單項選擇題觀察調(diào)查法是常朋的餐飲信息采集技術(shù)，下列選項中屬于觀察調(diào)查法的是（）。
A.神秘顧客行動
B.餐飲價格實驗
C.行為模式調(diào)查
D.顧客動線設(shè)計
3.單項選擇題詢問調(diào)查中，問題回答率最高的是（）。
A.書面詢問
B.電話詢問
C.面談詢問
D.網(wǎng)絡(luò)問卷
4.單項選擇題下列選項中屬于文案調(diào)查信息來源的是（）。
A.顧客訪問
B.實地觀察
C.?？兔嬲?br />
D.人員拜訪
5.單項選擇題間隔尺度在餐飲信息采集中最重要的應(yīng)用就是（）。
A.銷售分析圖
B.市場份額分析圖
C.帕累托圖
D.極性評價曲線圖
最新試題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題