干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）

下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準(zhǔn)確的是（）

在干燥動力學(xué)中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）

下列關(guān)于單個球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯誤的是（）

關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）

工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是（）

傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。

沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。

理想溶液時由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力，使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。

在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。