單項選擇題肉在凍結時，實際使用的推薦溫度是（）

A、-18℃
B、-30℃
C、0℃
D、-10℃


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1.單項選擇題在生產(chǎn)酶的方法中，利用合成的液體培養(yǎng)基在發(fā)酵罐內(nèi)進行攪拌通氣培養(yǎng)被稱為（）

A、固體發(fā)酵法
B、液體發(fā)酵法
C、瓊脂發(fā)酵法
D、凝膠發(fā)酵法

2.單項選擇題下列哪種微生物用來發(fā)酵生產(chǎn)淀粉酶（）

A、青霉
B、細菌
C、曲霉
D、以上都不對

3.單項選擇題直接在火焰上燒勺的滅菌方法是（）.

A.火焰滅菌法
B.煮沸滅菌法
C.干熱滅菌法
D.巴士滅菌法

4.單項選擇題煮沸滅菌法是將要消毒的物品放在水中煮沸（）.

A.10—30min
B.15—30min
C.5—50min
D.10—20min

5.單項選擇題酶的固定方法中（）是通過物理作用將酶固定在不溶水的載體上的

A、物理吸附法
B、化學吸附法
C、生化吸附法
D、生物吸附法