單項(xiàng)選擇題

最適用于海鮮、蝦蟹類的墩板為（）。

A.竹制墩板
B.陶瓷墩板
C.樹脂墩板
D.木制墩板

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單項(xiàng)選擇題

人工粗磨石是由（）加工成的。

A.青沙
B.黃沙
C.大理石粉
D.金鋼砂

單項(xiàng)選擇題

以下哪種刀法不屬于平刀法（）。

A.蘭花刀法
B.拉刀片
C.滾料片
D.下片法