發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。

麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。

發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。