結露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結露現(xiàn)象的措施主要有（）

呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a品，應該適當早采收。

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結果一般會造成品質下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

SO2氣體傷害常見于（）

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產品的外觀。

當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。