填空題蛋白質(zhì)可與某些試劑作用產(chǎn)生顏色反應(yīng),這些反應(yīng)可以用來(lái)做蛋白質(zhì)的定性和定量分析。常用的顏色反應(yīng)有(),雙縮脲反應(yīng),酚試劑反應(yīng)等。