單項選擇題果凍必備的生產(chǎn)資源中生產(chǎn)場所要求是：生產(chǎn)果凍的企業(yè)應(yīng)具備原輔料倉庫、成品倉庫、生產(chǎn)車間、包裝車間等生產(chǎn)場所。（）相對獨立，配備有效的消毒設(shè)施（如紫外燈、熏蒸、臭氧等消毒方式）。生產(chǎn)車間進(jìn)口處配備清洗消毒設(shè)施（手清洗消毒、鞋靴消毒）。
A、溶膠車間
B、包裝車間
C、灌裝車間
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1.單項選擇題果凍產(chǎn)品容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題有：1）微生物污染；2）超范圍、超限量使用食品添加劑；3）標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范；4）（）；5）含乳型果凍蛋白質(zhì)含量不合格。
A、凝膠果凍的規(guī)格不符合標(biāo)準(zhǔn)要求
B、可吸果凍的規(guī)格不符合標(biāo)準(zhǔn)要求
C、含乳果凍規(guī)格不符合標(biāo)準(zhǔn)要求
2.單項選擇題果凍生產(chǎn)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)有：1）原輔材料及包裝材料的控制；2）生產(chǎn)場所衛(wèi)生管理；3）管道設(shè)備清洗控制；4）灌裝、封口控制；5）（）。
A、包裝溫度、濕度控制
B、殺菌工序控制
C、冷卻溫度控制
3.單項選擇題生產(chǎn)果凍的企業(yè)應(yīng)具備原輔料倉庫、成品倉庫、生產(chǎn)車間、包裝車間等生產(chǎn)場所。（）相對獨立，配備有效的消毒設(shè)施（如紫外燈、熏蒸、臭氧等消毒方式）。
A、成品倉庫
B、包裝車間
C、灌裝車間
4.單項選擇題凝膠果凍產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者和銷售者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、（）。
A、貯藏日期
B、生產(chǎn)批號
C、安全警示語和食用方法
5.單項選擇題實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度過程中，企業(yè)對不具備出廠檢驗?zāi)芰Φ捻椖窟M(jìn)行委托檢驗時，檢驗機構(gòu)根據(jù)委托協(xié)議接受企業(yè)食品檢驗委托后，（）再行轉(zhuǎn)委托。
A、可以
B、不得
C、可以但必須有分包合同
D、可以但需經(jīng)企業(yè)同意
最新試題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行食品中農(nóng)藥殘留檢測時，為什么常常選擇使用高效液相色譜法（HPLC）（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的微生物污染時，以下哪項不是常用的檢測指標(biāo)（）？
題型：單項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的農(nóng)藥殘留時，可能會考慮以下哪些因素（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的重金屬含量時，常用的方法是（）。
題型：單項選擇題
以下哪些技能是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員應(yīng)該具備的（）？
題型：多項選擇題
在食品檢驗中，對于食品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測時，以下哪種方法通常不被使用（）？
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在職業(yè)發(fā)展中，以下哪些是其可能的工作方向或領(lǐng)域（）？
題型：多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行樣品前處理時，以下哪項是不常見的步驟（）？
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行食品檢測時，常用的化學(xué)分析方法有哪些（）？
題型：多項選擇題
在食品檢驗中，為了檢測食品中的抗氧化劑含量，通常使用哪種方法（）？
題型：單項選擇題