單項(xiàng)選擇題影響香料溶解度的因素不包括（）。

A.溫度
B.壓力
C.香料分子結(jié)構(gòu)
D.溶劑性質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題香料香精技術(shù)中，用于分析香氣成分的儀器是（）。

A.氣相色譜儀
B.液相色譜儀
C.質(zhì)譜儀
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題調(diào)配食用香精時(shí)，不得使用（）。

A.天然香料
B.合成香料
C.有毒香料
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題香料的分類方法不包括（）。

A.來(lái)源
B.香氣
C.化學(xué)結(jié)構(gòu)
D.顏色

4.單項(xiàng)選擇題香料的穩(wěn)定性測(cè)試方法包括（）。

A.熱穩(wěn)定性測(cè)試
B.光穩(wěn)定性測(cè)試
C.氧化穩(wěn)定性測(cè)試
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題調(diào)配工業(yè)香精時(shí)，重點(diǎn)考慮的是（）。

A.遮蓋異味
B.增強(qiáng)特定氣味
C.降低成本
D.以上都是