（）的分子間存在氫鍵，所以沸點（），（）不能形成分子間氫鍵，所以沸點（）。

能被（）成（）以上單糖分子的糖稱為（）。果糖屬于（）。

醛和酮分子中都含有（）結(jié)構(gòu)單元，故醛酮又稱為（）化合物。醛的通式為（），酮的通式為（）。

絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)只由（）種氨基酸組成，其中（）種為人體必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白質(zhì)稱為（）蛋白質(zhì)。

能使Br2的CCl4褪色的是（）。

血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。

下列化合物名稱分別為（）。

彼此成（）關(guān)系，但（）重疊的一對（），互為（）。

可以用于區(qū)別醛糖和酮糖的試劑是（）。

葡萄糖開鏈結(jié)構(gòu)的旋光異構(gòu)體數(shù)目有（）