單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】0～2玉米提高了下列哪種氨基酸的含量（）

A.亮氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】谷胚中賴氨酸含量較高，是因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)主要是（）

A.清蛋白+谷蛋白
B.球蛋白+清蛋白
C.谷蛋白+球蛋白
D.醇溶蛋白+谷蛋白
E.以上都不是

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】谷類食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)（）

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層